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2018.11.28

ig-consulting

昆虫食

名古屋支店 吉田です。

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東京都に住んでいる孫娘 なかなか会いに行けません。

ところで、ザキヤマさん、酔った勢いで「クワガタ」を

食することがないようにお願いします。

さて、食の話題です!

日経新聞に「昆虫や藻 タンパク源に」という記事がありました。

肉や魚に頼らずたんぱく質を摂取できる食品を手がけるスタートアップ企業が

増えているようです。世界的な人口増と新興国の経済成長で食料不足の懸念が

高まっているなか、低コストで生産できる昆虫や藻を活用しているようです。

京都市のバグモは、見た目は普通のプロテインバー。実はその1本に粉末状の

コウロギ50匹が含まれている食品を販売したようです。その味は昆虫とは思えず

「甘さ控えめのブラウニーみたいでおいしい」そうです。複数の昆虫を試した

そうですが味の良さと栄養価の高さでコウロギに決めたようです。

カイコのサナギを粉末化し、ドリンクやサプリメントに仕立てる企業も

あるようです。外観は昆虫の形を残さず、加工して栄養分だけを生かすように

しています。

私が子供の頃、祖父に「イナゴを取ってきたら、こずかいをあげる」と言われ

田んぼで取ってきたイナゴを祖父は炒めておいしいそうに食べていました。

私は一口食べてその濃厚な味自体は嫌ではなかったのですが、見た目で

完食できなかった思い出があります。

さて

お客様の大事な家を加害する「シロアリ」は、木などを食べるのですが、

その成分のセルロース、ヘミセルロースを、シロアリのお腹の中の原生動物が

ブドウ糖に変えて栄養源にしています。そんなブドウ糖のかたまりのような

シロアリを黒蟻は捕食します。シロアリを食する海外の現住民もいるようです。

日本国内でもシロアリを炒めて食べた人がいるとか。

許せないのは、お客様の大事な財産である住居をシロアリが食害することです。

弊社は定期点検を行うことで、住まいをシロアリから守っていただきたいと

考えております。

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